Во всем мире существует множество видов вегетарианства. Приверженцы этого типа питания с 1994 года отмечают Международный день вегана 1 ноября.
Самое строгое направление этой системы питания - веганство. В рационе - только растительная пища. Под запретом – продукты, связанные с убийством и эксплуатацией животных. В их числе и мед.
Крайняя форма веганства – фрукторианство. Этот термин образован от латинского fructus, что переводится, как "плод". Из рациона исключаются продукты, ради которых приходится уничтожать растения. Остаются, главным образом, фрукты, ягоды и некоторые овощи.
Лактовегетарианство – вторая базовая разновидность вегетарианства. Приставка "лакто" в переводе с латинского означает "молоко". Из этого следует, что рацион обогащается молочными продуктами.
Третья форма вегетарианства – ововегетарианство. Приставка "ово" происходит от латинского ovum – "яйцо". А это значит, что приверженцы такой системы кроме растительной пищи, едят еще и яйца.
В паре с вегетарианством часто называют и поллотарианство. Pollo - это курица по-итальянски. Поллотарианцы могут спокойно есть любую птицу. Кроме того, нет строгого запрета на молочные продукты, яйца и рыбу. А значит, на разновидность вегетарианства эта система точно не может претендовать.
